Als er een wijn bij kerst past, dan is het wel Châteauneuf-du-Pape. Komt het niet door het kerkelijke verhaal wat erbij hoort, dan komt het wel door de kruidigheid van de wijn. Alleen al door het ruiken aan je glas, waan je je in kerstsferen. Het donkere fruit – bramen en gedroogde pruimen – gaat hand in hand met aroma’s van zoethout en leer. Een heerlijke wijn! Bijzonder lekker met onze beef wellington.
Wist je dat Châteauneuf-du-Pape de eerste wijnstreek was die een AOC kreeg toegewezen? AOC staat voor ‘beschermde herkomstbenaming’ en geeft logischerwijs de herkomst van de wijn aan. Zo komt een Châteauneuf-du-Pape altijd uit Châteauneuf-du-Pape en niet ineens uit Bordeaux. Daarnaast zijn er één of meerdere druivenrassen voorgeschreven die gebruikt mogen worden. In dit geval zijn dat er dertien! Château de la Gardine gebruikt er vier: grenache, mourvèdre, syrah en muscardin.
