Lamsbout zonder been

Deze 'Dutch Merino' lamsbout van onze partner Jager & Boer is een klassiek stuk lamsvlees met een rijke, karakteristieke smaak. We hebben gekozen voor de variant zonder been, wat de bereiding wat toegankelijker maakt. Met de voorgeschreven bereiding krijg je een diepe, volle smaak. Ideaal voor een feestelijk diner zoals Pasen en/of als pronkstuk op de barbecue.

Voor een mooi rosé resultaat bereid je de lamsbout minimaal 75 minuten in de oven. Ook indirect garen op de BBQ geeft een prachtig mals en sappig eindresultaat. 

Om het geheel nog lekkerder en helemaal af te maken leveren we er een speciale marinade bij gemaakt door onze chef Bert en daarnaast een thermometer, omdat het bereiden op kerntemperatuur essentieel is. 

Ingrediënten marinade (ca. 100 gram): olijfolie, rozemarijn, thijm, knoflook, honing, mosterd, peper, zout, olijfolie.

Gewicht lamsbout: ca. 1 kg