Truffelboter

De diepe, aardse smaak van truffel maakt wat los bij mensen. Zo ook bij ons. Daarom was het mooi om deze boter van Roel, oprichter en eigenaar van VandeKoe tegen te komen. Gemaakt met (échte) Italiaanse zomertruffel (Tuber Aestivum Vitt.), gecombineerd met een vleugje olijfolie en de volle, ambachtelijke boter van Vandekoe. Het resultaat? Een boter die niet alleen rijk en romig is, maar ook een unieke en onweerstaanbare smaakdimensie toevoegt aan je gerechten. De melk voor de boter komt van boeren die zorgen voor bloemen, insecten en vogels in de weide. Deze melk wordt 20 uur gefermenteerd en vervolgens gekarnd tot echte en ambachtelijke roomboter, vol van smaak.